簸箕鹽邊牛肉


人民食堂簸箕鹽邊牛肉


      正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高原,佐以經典的川菜調味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。所以廣為廣大食客推崇。牛肉放白水裏煮熟後切成薄片,薄得中間的牛筋看起來透明,然後與鹽、生抽、辣椒粉、小米辣、香菜、蔥花和少量白糖攪拌均勻,就成了食客念念不忘的鹽邊牛肉,既保障了牛肉的原香又有川菜的口味。

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